Chablis 1. Cru - Domaine Fourrey - Les Fourneaux 2022

Domaine Fourrey, som nu er i sin fjerde generation, dyrker deres udsøgte Chardonnay på 25 hektar, uden brug af herbicider og med kun organisk gødning. Her får du en vin, der er skabt med omhu og dedikation, fra markpleje til tapning - alt foregår under kyndige hænder på domænet.
Denne særlige årgang 2022 kommer fra Les Fourneaux, en velbeliggende mark i Fleys, hvor solen og den unikke kimmeridge-kalkmergel jordbund skaber et ideelt mikroklima. Resultatet er en Chablis med en spændende twist af tropiske frugtnoter, der stadig bevarer Chablis' karakteristiske slanke og disciplinerede stil.
Nyd de forfriskende aromaer af grøn melon, granny smith æbler og lime, akkompagneret af friske mandler og cremede undertoner. Vinen er rig på kalkede mineraler og besidder en frisk, men velmodnet syrebalance, som gør den til en fremragende ledsager til et væld af retter.
Serveringsforslag? Prøv denne Chablis ved 10-15° - afhængigt af din præference, men undgå at servere den for kold, så du kan nyde alle dens kvaliteter fuldt ud. Den er ideel til fiskeretter som torskefisk eller pighvar med en simpel beurre blanc eller hollandaise sauce. Lette kødretter uden for meget fedme vil også komplementere denne vin perfekt.
Denne Chablis 1. Cru er ikke kun en nydelse nu, men vil fortsætte med at udvikle sig og afsløre større kompleksitet frem til omkring 2030. En investering i din vinsamling, der kun vil blive bedre med tiden. Nyd en flaske i aften og oplev essensen af Chablis!