Smith & Hook Cabernet Sauvignon 2019 Rødvin - Hahn 75 cl

Central Coast California 2019
Dette er en seriøs udfordrer til Napa Valley cabernet. Smith & Hook Cabernet Sauvignon strutter af sund frugt uden at være for poleret eller strømlinet; bare rigtig dejlig vin, hverken mere eller mindre.
Smith & Hook laves af druer fra forskellige marker i San Antonio Valley, Paso Robles og Arroyo Seco, der med deres forskellige terroirs giver et smukt blend, der forener kraft og elegance. Vinmager, Paul Clifton, der selv er født i området, har nu gennem mere end 12 år stået for vinifikationen. Han foretrækker brugen af franske egefade, der giver de rette tanniner og modning af vinen uden at tilføje den overdreven fadsmag. Der er anvendt 2/3 nye egefade til denne cuvée, hvori vinen tilbringer godt et år af dens opvækst.