Kopke 40 år gammel Tawny portvin

Tawny Port (40 Years old)
Det bliver ikke meget bedre på tawnyfronten end Kopkes 40 års. Den er fremstillet af ekstremt gamle og særligt udvalgte vine fra Kopkes lodge med en helt usædvanlig kompleksitet. Det koncentrerede udtryk er opstået gennem den fordampning, der er en selvskreven del af årelang fadlagring.
Farven er mahogni med grønlige nuancer og med stor intensitet. I duften fornemmes straks syren med moden frugt, rancio- og oxidations-aromaer, som giver mindelser om apotek, kamfer og urter! Den flygtige syre giver en genial kompleksitet i en ultra-lang finale, som forekommer tørrere end yngre portvine, da de med alderen taber noget af sødmepræget og desuden får mere modspil fra syren.
Kopke 40 Years Old Tawny Port er en referencevin, som med sit store alderspræg er helt sin egen og holder man af lagrede tertiære aromaer, så er dette himmelsk eliksir, som bør nydes uden mad, i nøje udvalgt selskab og gerne gerne med en chesterfield-sofa som eneste tilbehør.
Vi anbefaler en serveringstemperatur på 14-17° og brug gerne et rummeligt glas, hvor aromaerne får lov at folde sig ud.
95 points Wine Spectator
96 point Vinbladet "Meget stor vin"