Sancerre Rouge 'Mainbré' 2022 Domaine du Pré Semélé 75 Cl

Domaine du Pré Semelé, en familieejet vingård, er nu i hænderne på den fjerde generation, Julien og Clément Raimbault, som bringer en frisk og bæredygtig tilgang til vinproduktionen. Fra og med årgang 2023 er deres vine økologisk certificerede, hvilket afspejler deres langvarige engagement i miljøvenlig dyrkning.
Denne Sancerre Rouge 'Mainbré' er en fremragende repræsentant for Pinot Noir-druens finesse. Vokset på 30 år gamle stokke, der står på lerholdig kalksten med jernoxid, udtrykker denne vin regionens unikke terroir med dybde og karakter. Med en lav-interventionistisk tilgang er vinen gæret på naturlig gær og har gennemgået en tre ugers maceration, hvilket fremhæver druens naturlige aromaer.
Denne cuvée er helt unik, idet den hverken har set svovl eller andre tilsætningsstoffer under vinifikationen. Lagret i 12 måneder på en blanding af betonæg samt store og mindre træfade, efterfulgt af yderligere seks måneders lagring på tank med minimal svovling, er denne vin aftappet uden filtrering eller klaring. Resultatet er en ren og autentisk oplevelse af Pinot Noir.
Med sin saftige og forfriskende profil tilbyder Sancerre Rouge 'Mainbré' noter af jordbær og røde kirsebær, akkompagneret af subtile, muldede aromaer. En livlig frugtsyre og fine tanniner skaber en velafbalanceret og indbydende vin, der er ideel til at nyde alene eller sammen med et udvalg af retter. Prøv den til lette kødretter, fisk med stegeflade eller en lækker tallerken charcuteri.
Server denne elegante rødvin i rummelige glas ved en temperatur på 13-16°C for den optimale smagsoplevelse. Husk at overveje dekantering, hvis vinen har været lagret, da den er ufiltreret og der kan forekomme bundfald.
Sancerre Rouge 'Mainbré' 2022 fra Domaine du Pré Semelé er ikke blot en vin – det er en oplevelse, der indfanger hjertet af Sancerre med hver eneste sip.